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自制奇味豆腐

2018-09-24 17:10:49

简介


豆腐是我国素食菜肴的主要原料,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。下面向大家介绍一道自制奇味豆腐。

食材


豆腐 500g
豆瓣酱 适量
麻椒 适量
淀粉 适量
水 适量
花生油 适量

方法/步骤


1首先将豆腐洗净并切成均匀块状待用

2开火,倒入适量花生油,等油热到6成

3下面放入麻椒炒香,这时油会有麻椒的特殊香味

4然后放入豆腐煎炒至豆腐表皮成金黄色

5放入适量豆瓣酱调味

6不断翻炒豆腐2分钟,使豆瓣酱均匀分布

7调适量淀粉汁倒入锅内并快速翻炒1分钟

8关火盛出即成

注意事项


因为麻椒、豆瓣酱的存在,这道豆腐问道堪称奇异鲜美
因为豆瓣酱含盐量高,所以不用再放食盐
豆腐表皮金黄,口感有弹性且酥脆
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“自制奇味豆腐”相关信息

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